ערכי יין גפן ושכר

בס"ד
הופיע הספר ערכי יין גפן ושכר

ספר יסוד למתעניין בתעשיית היין והשכר. ויסקי, ליקרים. אלכוהול. בירות ועוד.

הספר מחבר בין עולם העשייה לעולם ההלכה, הוא מביא את חידושי המחר – אנזימים, ביוטכנולוגיה, שיבוטים.
דרכי היצור בימינו מול ימי רש"י, הגאונים, ובזמן המשנה.

מה הוא יין? פירוט תהליכי יצור. העדפות בסוגי היין להידור בקידוש. תהליכי פסטור, בוצרת.
אמצעי ההשגחה שלא שיערום אבותינו.
מצוות התליות בארץ.
פרק מיוחד למשגיחים ביקבים בחו"ל. והפרק החשוב ביותר – ונשמרתם מאוד לנפשותיכם – פרק שנכתב בדם.
כשרות משקאות חריפים ועוד.

בספר תמונות הדמיה תלת ממדית לסוגיות קשות בש"ס, אוסף תמונות ממיטב המוזיאונים בעולם ותמונות ייחודיות שלא נראו עד כה.
המחבר, הרב עקיבא כץ, הוא אחד ממומחי היין הגדולים בעולם, רב פוסק, בעל יקבים וכרמים. יועץ לבד"צים, אירגוני כשרות וקונצרנים. בעל ידע מקיף בכלכלה, שיווק, טכנולוגיה וחשיבה המצאתית. ביקר במאות יקבים, מזקקות ומבשלות בכל רחבי העולם.

לספר הסכמות מגדולי ישראל:

מרן שר התורה, הגר"ח קניבסקי שליט"א  – "יזכה המחבר להגדיל תורה ולהאדירה"

הגאון הרה"ג ר' משה שטרנבוך שליט"א, פוסק הדור וראב"ד העדה החרדית  – "אוצר ידיעות נפלא יביא תועלת מרובה לעוסקים בענינים אילו"

הרה"ג, ראש הישיבה, ר' ברוך מרדכי אזרחי שליט"א – "ידע רב וכשרון הן כמומחה הן כמו"צ"

הרה"ג יצחק זילברשטיין שליט"א, חבר מועצת גדולי התורה – "כל המעלות שביין: 'מזקין משתבח. מצליח בחרס ובחרש, תוסס, ומשמח לבב אנוש.' נתקיימו בכם, התפרסם שמו בתורה ויר"ש ובפרט בענייני כשרות"

הרה"ג שלמה פישר שליט"א – "כמעשהו בראשונה כן בשנייה"

הרה"ג הראשון לציון, ר' שלמה משה עמר שליט"א שמח וחרז –
"עינו רואה ומעמיק לחקור בו.
בדרישה וחקירה עד שיצא הספק מליבו,
מחפש בהלכה, תשובה ערוכה וסדורה.
ממקורות נאמנים, מן הגלויים והטמונים.
לתת לחם מעדנים,
עליו סומכים גדולי הרבנים.
מכל העדות והחוגים."

הרה"ג, אב"ד וראש ישיבת דרכי הוראה, ר' אשר זעליג וייס שליט"א – "מלבד בירורי הלכה שקובעים ברכה לעצמם ,יש בו בירור ותיאור שלבי העשייה …רואה אני חשיבות גדולה בספר נפלא זה. ברכתי לידידי ויקרי יעלה על שולחן מלכים. ויפיקו ממנו תועלת גדולה."

ניתן להזמין פה באתר
או להשאיר הודעה בטלפון 02-6516666